Verrines de poires caramélisées au fromage de chèvre
Pas toujours facile de faire un malheur sans y passer des heures !
Pour que les papilles de vos convives frétillent, je vous invite à découvrir ce mois-ci quelques recettes faciles pour des fêtes conviviales, originales et gourmandes.
Réveillon autour d’un apéritif dinatoire ou entrée lors du repas de Noël, les verrines font partie de nos incontournables.
Préparées à l’avance et conservées au frais, elles peuvent se parer de mille couleurs pour égayer une table.
Je vous propose de découvrir une recette qui séduira même les végétariens, à savoir :
Les verrines de poires caramélisées au fromage de chèvre.
Pour préparer environ 8 verrines, il vous faudra :
- 2 poires
- 1 fromage de chèvre frais ( 150 gr.)
- 20 gr. de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques noisettes
Préparation :
- Pelez les poires et coupez les en dès
- Faites les caraméliser dans le beurre
- Lorsqu’elles sont dorées, ajoutez le miel et remuez délicatement pour bien répartir sur l’ensemble des poires
- Réservez
- Dans un bol, battez le fromage de chèvre jusqu’à le rendre mousseux
- Dans vos verrines, mettez une couche de poires puis une couche de mousse de fromage
- Recommencez l’opération
- Parsemez d’éclats de noisettes.
- Réservez au frais au moins 2 heures.
Sur cette base initiale, il est ensuite facile de procéder à quelques variantes … par exemple :
- Ajouter quelques pétales de jambon cru
- Insérer de fines lamelles de magret séché
- Remplacer les éclats de noisettes par des noix
- Incorporer quelques morceaux de figue sèche ou confite.
Laissez parler votre imagination selon vos goûts et vos envies !
L’important c’est surtout d’être ensemble .

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