Le froid arrive, les courges aussi !

Afin de profiter de ce légume de saison, je vous propose cette recette de gratin maison original, onctueux et très simple à préparer.

Quelques ingrédients de qualité suffisent pour régaler la maisonnée, à condition bien sûr d’aimer le fromage de chèvre !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

• 1 courge butternut
• 40 cl. de crème liquide
• 1 pelardon ou 1 crottin de chèvre (à défaut 1 chèvre frais).
• 50 gr. d’emmental râpé
• 1 gousse d’ail.

Préparation :

• Peler la courge et la couper en fines lamelles
• Découper le fromage de chèvre en petits dès
• Préchauffer le four à 200°C
• Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail
• Mettre une couche de lamelles de courge
• Parsemer de dès de fromage
• Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des lamelles de courge
• Soupoudrer avec l’emmental
• Verser la crème liquide
• Enfourner une heure.

Sortez du four et régalez vous !

Pour un plat plus complet, vous pouvez ajouter à la préparation des lardons que vous éparpillez avec le fromage.

Ce gratin se marie très bien également avec une bonne tranche de jambon cru ou un filet de poulet grillé.

Naturellement, je vous conseille de favoriser vos achats en circuit-court auprès de petits producteurs responsables, c’est meilleur pour le goût mais aussi pour la santé et la planète.

Il y a sûrement des producteurs autour de chez vous et si vous n’en connaissez pas, vous pouvez télécharger l’application https://saveurs-terroir.com disponible sur Google Play et Appstore. Elle est gratuite et vous permet de géolocaliser des points de vente en circuit-court proches de vous.

Parce que consommer de façon responsable fait aussi partie des petits gestes que nous pouvons faire au quotidien pour mieux respecter la planète.

Bon appétit !