Facile, rapide et fondant, c’est le gâteau idéal des dimanches gourmands !

A la maison, c’est un grand classique des repas de famille , toujours accueilli avec de grands sourires.

Il vous suffira d’un quinzaine de minutes pour le préparer. Vous êtes prêt.e.s ? Alors allons-y !

Ingrédients :

• 1 boîte d’ananas bio en tranches
• 150 gr. de beurre
• 150 gr. de farine
• 50 gr. d’amidon de maïs
• 150 gr. de sucre ( roux c’est mieux)
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure

Préparation :

• Préchauffer le four à 170° C
• Dans un moule à manqué beurré, déposer les tranches d’ananas en les chevauchant si besoin
• Faire fondre le beurre
• Dans un saladier, bien mélanger le beurre fondu avec le sucre
• Ajouter les oeufs un par un en prenant le temps de bien battre le mélange entre chaque oeuf pour que la préparation mousse
• Incorporer par petites doses le mélange farine + amidon de maïs + levure et bien mélanger au fur et à mesure
• Ajouter la moitié du jus d’ananas et bien mélanger
• Verser la pâte délicatement et enfourner 30 minutes
• Laisser refroidir avant de démouler
• Arroser avec le reste de jus d’ananas.

Au moment de servir, vous pouvez l’accompagner avec une boule de glace ou de chantilly maison.

Quelques cerises confites placées au coeur des tranches d’ananas permettent d’en varier la décoration.

Naturellement, je vous conseille de préférer des ananas cultivés en bio. Ce mode de culture a moins d’impact négatif sur l’environnement et la santé des agriculteurs.

Les principales zones de production bio se situent en Afrique.

Enfin sachez que l’ananas est riche en vitamines, oligoéléments et provitamine A, une raison de plus de ne pas s’en priver !