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Flan aux pommes et cranberries

Le dessert parfait pour profiter des pommes de saison et des bienfaits de la cranberry.

L’automne pointe son nez, les jours raccourcissent, les feuilles jaunissent et nous devons encore une fois nous confiner…

Pour mettre un peu de douceur dans cette actualité, je vous propose de réaliser un dessert pour consommer des fruits de saison et une petite baie alliée de notre santé !

De plus, sa préparation est tellement simple que vous pourrez la transformer en atelier culinaire avec les enfants.

🍎 Voyons ensemble comment procéder 🍎

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 belles pommes juteuses et fruitées, genre Chantecler bio et locales
  • 3 cuillères à soupe de cranberries séchées, bio de préférence
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait entier
  • 10 cl. de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 10 cl. de crème fraîche
  • Arôme vanille
  • Une noisette de beurre
  • Quelques amandes de Provence effilées.

Préparation :

  • Préchauffer votre four Th 180°
  • Beurrer un plat à gratin
  • Peler les pommes et les couper en dès
  • Déposer les dans le plat à gratin
  • Ajouter les baies de cranberry
  • Soupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème fraîche.
  • Ajouter au mélange 2 cuillères à soupe de sucre et incorporer l’arôme vanille selon votre convenance
  • Verser cette préparation sur les fruits
  • Enfourner 30 minutes
  • A la sortie du four, soupoudrer avec les amandes effilées
  • Laisser refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur.

C’est prêt, vous n’avez plus qu’à déguster !

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Outre son petit goût acidulé, la cranberry posséde de nombreuses vertus pour notre santé.

Parmi ses bienfaits, notons notamment :

  • sa richesse en vitamines A, B et C
  • son action protectrice sur la vessie et les voies urinaires
  • ses propriétés pour la prévention des troubles cardiaques

et bien d’autres encore que vous pouvez retrouver dans l’article ci-dessous ➰ https://www.santescience.fr/cranberry-canneberge.

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