Les beaux jours arrivent et avec eux l’envie d’aller gambader !

Pour changer des éternelles chips, je vous propose de glisser dans votre panier un délicieux cake salé.

L’avantage de ce cake est qu’il peut se préparer la veille car il se conserve très bien.

Il se réalise en 15 minutes et demande une heure de cuisson.

Voyons maintenant comment le réaliser.

Ingrédients pour un cake :

• 225 gr. de farine
• 1 sachet de levure
• 165 gr. de comté
• 4 oeufs fermiers
• 150 ml. de vin blanc
• 50 ml. d’huile d’olive
• 25 ml. de lait
• 170 gr. d’olives vertes dénoyautées
• 1 pincée de sel.

Préparation :

• Préchauffez le four à 200° C.
• Dans un saladier, mélangez farine + levure.
• Dans un autre récipient, battez les oeufs puis ajoutez l’huile et le lait.
• Incoporez ce mélange à la farine, tout doucement, en mélangeant bien.
• Ajoutez les olives et le comté râpé.
• Bien mélanger à nouveau.
• Versez la préparation dans le moule à cake.
• Enfournez à 200°C pour 45 mn puis poursuivez la cuisson 15 mn. à 180°C.
• Démoulez tant qu’il est chaud et laissez refroidir sur une grille.

Une fois refroidi, vous n’aurez plus qu’à l’emballer pour vous régaler au soleil printanier.

Pour varier, vous pouvez introduire quelques lamelles de poivrons grillés ou bien un mélange d’olives vertes et noires.

Bonne journée et surtout… prenez soin de vous.